南城最火的麻辣烫
其他区的人都慕名而来
15年前还是一家小店
几年前就变身灯火通明的大店了
麻辣烫价格也涨了不少
他家你吃过吗？值得一吃吗？
推荐单品
鸡肉、脆骨、藕、兰花干、宽粉
店名：黄应才麻辣烫坐标：沙子口
·南城名气最大的麻辣烫·
从小在南城上学、长大的朋友们，就算没吃过，也听过一家叫的店吧~？他家算得上是南城最有名气的麻辣烫店之一了。
/20余年小店变大店/
这家麻辣烫蒜蒜从初中就开始吃，那会儿还是一间特接地气儿的小屋子。一转眼10好几年过去了，他家早就装修成了灯火通明的大店，一看老板就是赚到钱了哈哈~
/南城人气高/
他家尤其受到很多南城麻辣烫爱好者的好评！也有不少其他区的人慕名而来~平时饭点儿的时候人可多，基本上是附近一片居民们的最爱了。
大家好评的点主要集中在：味道麻辣鲜香、麻酱给的多、酸辣粉和凉面也好吃...
·巨人国风格的选菜区·
/满墙的“大个儿”食材/
蒜蒜也好几年没来了，这次一来发现他家食材的一大特色——大！鸭血、魔芋、豆腐等都是巴掌大的厚块儿。
平菇跟灵芝一样大，土豆片一个个赛鞋垫儿，豆皮都能缝衣服了吧哈哈哈哈哈哈~
第二大特色——堆成山！面筋球都得踮脚尖儿拿哈哈，小心翼翼地从顶部取下一串那种。丸子们的种类也很多，每种都堆的比塑料筐高很多。
他家比较特色的是这个小盘肉，跟串串店似的。有腌好的鸡肉、牛肉、培根、脆骨等等~不过价格特比较高，比如橘色的是25元/盘。
/荤素一起称重/
他家现在是荤素串统一22元/g，部分大串3元/串，调料2元/人。统一称重之后会拿到一个蛮古早味的塑料小牌儿。也能看到师傅们在后厨忙碌地分筐煮菜~
·专属麻辣烫人的重口味·
/浓郁骨汤/
黄应才家一直做的都是骨汤麻辣烫，汤是可以喝的。特别适合点兰花干、豆泡这种吸汁能手！混合辣油和多种调料的骨汤味道特别浓郁，蒜蒜每次来吃都要喝到饱~
/麻酱瀑布+蒜水湖泊/
个人认为黄应才麻辣烫浓郁的风味，很大程度上来自于煮菜师傅这哐哐哐的三大勺蒜水！一闻真的是提神醒脑，香死咯~
他家麻酱是给的非常足的，这是没说“您给我多放点儿麻酱”的量哦！整碗麻辣烫基本上看不见什么菜，全被一层厚厚的麻酱棉被盖住了~
注入灵魂
去窗口拿麻辣烫的时候，一定要顺手加点辣椒油（免费），拌匀，香辣加倍~
价格颇高的盘子菜们表现都不错！牛肉怒大一片，口感很嫩，也能吃出腌制的味道。鸡肉和脆骨都很新鲜~
前面看到的那些很大块儿的食材，也都被切成了方便入口的小块儿。白豆腐一定要点呀盆友们！丸子们的质量也都不错，包心牛肉丸咬开汁水多多~
/不吃辣星人也能来/
他家也有原味骨汤口味的...烫菜？麻酱拌菜？...反正不吃辣星人也能来尝鲜。推荐宽粉、玉米、金针菇等，很适合煮在鲜美的原味骨汤里~
·不只有麻辣烫·
/第二人气选手/
除了麻辣烫，他家最受欢迎的可能是这碗！每次都和朋友一起点一碗，但最后还是吃到撑飞...
他家酸辣粉真的蛮重口，咸味比较上头，所以推荐再加一点醋，这样味道比较均衡。
偶尔来吃一次也是很解馋的！他家还有很多饮品，和麻辣烫最配的当然就是豆奶和酸梅汤啦。店里还有烧烤供应，在这儿也能吃得很丰富呢~
现在特殊时期，进门记得扫某宝+洗手喔！碗盘筷子也都是放在消毒柜里的，相对比较放心~
作者丨蒜仙女
摄影丨晴天设计丨包包
*文中图片及文字为小分队原创
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