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7月21日,中央电视台科教频道《探索·发现》栏目才乡妙味纪录片摄制组来到我县竹桥古村现场拍摄藕丝糖的制作流程。县委常委、宣传部长陈武光陪同。
金溪藕丝糖,有着多年的历史。金溪民间流传着这样一首歌谣:“浒湾油面进汴梁,方河米粉去湖广,黄通冬笋满省跑,四海闻名藕丝糖。”
金溪四大特产而以藕丝糖名列前茅,可以看出它在人们心目中的位置。此次摄制组邀请了从事藕丝糖制作30多年的老师傅郑云安参与拍摄,通过细节场景展现藕丝糖的制作工艺。记者看到,这种以糯米熬制的饴糖,在制糖师傅的手掌中,仿佛变戏法一样,被拉摇成千万根细如藕丝的线状,颇有“香炉瀑布遥相望”之诗情画境。
金溪藕丝糖,在一代代传承中,传承的不仅仅是一种食品制作工艺,也是一种人文精神、农耕智慧、故园情怀。目前是这么离奇,心里是这么芜杂。我常想在纷扰中寻出一点闲静来,然而委实不容易。
据了解,《探索·发现》是中国电视史上一个大型人文历史与自然地理类的纪录片栏目,栏目以纪录片手法讲述以中国为主的历史、地理、文化的故事,探寻自然界的神奇奥秘,挖掘历史事件背后鲜为人知的细节和人物命运,展示中华文明的博大恢弘,是“中国的地理探索,中国的历史发现,中国的文化大观”。
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来源
金溪广播电视台
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