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南丰县，江西省抚州市辖县，这是一个很独特的小城市，语言、饮食，似乎与外界隔绝。
南丰县江西十里不同音，南丰方言可以说只有县内这30万人会说。当地饮食文化，从明代发展，至今仍颇具发展潜力，这几种味道可略作代表！
南丰腌菜
南丰腌菜也叫“傩菜”。制作方式独特，卷心芥菜经传统手艺，腌制加工而成，如今多了机器辅助，制作更为简便。
南丰腌菜当地腌菜口味独特，比榨菜口感更脆，比泡菜味道更鲜，家常小菜中，腌菜几乎是三餐必备。
糯米饭
南丰糯米饭可是别处少见的做法。糯米、大蒜叶、猪肉、香菇加上配料、调味品，一同生炒，炒到香气扑鼻，盛盘上桌。
糯米饭蒜香味、香菇味、猪肉香，各种鲜香滋味交杂，口感脆韧，趁热吃，每一口都是咸甜适中，满口清香。
南丰蛋菇
传统美食中，蛋菇都是南丰宴席常见。蛋肠切好后，放入已经炒香的配菜中，加上调料，再炒制一会，撒上葱花就结束了。
南丰蛋菇蛋菇炒好后，色泽金黄，香气扑鼻，滋味鲜美，外衣脆韧，内馅滑嫩，每一处都饱含肉香，再有蔬菜中和油腻之感，越吃越有味道。
南丰水粉
这道小吃在当地也叫线粉，因为制作精细，粉如细线，吃的时候，入高汤炖煮，些许功夫，就可捞出，按各位喜好添加辅料就能吃了。
南丰水粉水粉又滑又嫩，汤水又鲜又甜，一口粉一口汤，让你的胃一早上都是又暖又舒服，早餐首推。
油炸纸包
这可是一道宴席特色菜，孩子的最爱。豆腐皮包上事先炒熟的瘦肉、韭菜、香菇、火腿等，放入油锅，炸到金黄起锅码盘。
油炸纸包刚出锅时，热气腾腾的样子充满诱惑，一入口就是咔擦咔擦酥脆的声音，咸香回甘的滋味，也是孩子们喜爱的原因所在。
南丰蜜桔
南丰蜜桔是江西省的名贵特产。出口量、出口国家数全国第一，远销40多个国家、地区，品质有保障。
南丰蜜桔当地蜜桔皮薄核少、汁多清甜、金黄美观、酸甜可口，相比其他蜜桔品种，汁水更多，甜味更重。
南丰美食特产受当地文化影响，有着诸多特色，辣、鲜、香为基调，但又有着清、淡、甜隐含其中，风格迥异于江西别处。
南丰县如果有机会，去当地听一听南丰方言，尝一尝南丰美食，也不失为一次文化之旅，能够放松身心。
